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Thailändischer Nudelsalat

Hackfleisch zubereiten
Zuerst muss man die Chilischote, den Knoblauch und die Zwiebeln fein hacken. Für die Hackbällchen schneidet man dann auch noch den Koriander und mischt dann alles unter das Hackfleisch. Dann zerschläg...

Hackbällchen anbraten
Nun formt man zwischen den Handballen kleine Hackfleischbällchen, die man dann direkt in der Pfanne anbrät. Anschließend legt man die Hackbällchen kurz zur Seite, denn sie sollen etwas abkühlen, bevor...

Glasnudeln kochen
In der Zwischenzeit legt man die Glasnudeln in eine Schüssel und übergießt diese mit kochender Gemüsebrühe. Nach ein paar Minuten (5-10) sind die Glasnudeln schließlich gar und man kann diese über ein...

Zitronen filetieren und Glasnudelsalat anrichten
Nun filetiert man die Zitrone und mischt diese unter die Glasnudeln. Beides richtet man dann auf einem Teller an und bettet die Hackfleischbällchen darauf. Mit etwas Sesamöl kann der Thailändische Nud...

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Schritt 1 / 4 - Hackfleisch zubereiten

Zuerst muss man die Chilischote, den Knoblauch und die Zwiebeln fein hacken. Für die Hackbällchen schneidet man dann auch noch den Koriander und mischt dann alles unter das Hackfleisch. Dann zerschlägt man die Eier und gibt diese mit dem Paniermehl sowie den Kokosflocken zu dem Hackfleisch und vermengt alles sorgfältig in einer Schüssel.

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