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Kaiserpudding machen

Butter und Milch erhitzen
Zuerst muss man die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann mit dem Mehl vermischen. Anschließend erhitzt man die Milch und rührt diese sorgfältig unter. Zum Schluß muss alles erkalten. ...

Puddingmasse anrühren
Nun wird der Zucker löffelweise unter das Eigelb gemischt. Das Eiweiß schlägt man zuvor zu Schnee und verrührt dieses dann ebenfalls mit dem Dotter. Dann wird die Masse unter das zuvor angerührte "But...

Kaiserpudding kochen
Im letzten Schritt wird die Puddingform mit Butter eingefettet. Dann wird die Form mit Kristallzucker ausgestreut und mit der Puddingsmasse aufgefüllt. Der Kaiserpudding kommt dann in einen Topf mit k...

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Schritt 2 / 3 - Puddingmasse anrühren

Nun wird der Zucker löffelweise unter das Eigelb gemischt. Das Eiweiß schlägt man zuvor zu Schnee und verrührt dieses dann ebenfalls mit dem Dotter. Dann wird die Masse unter das zuvor angerührte "Butter, Milch & Mehl"-Gemisch gehoben. Der Kaiserpudding muss jetzt nur noch gekocht werden.

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